El alimento es el mayor gasto, y es lo que más a menudo “desaparece”. No porque alguien lo robe, sino porque nadie sabe cuánto debería haber. Un registro simple de existencias responde dos preguntas: ¿alcanzará el alimento hasta la próxima entrega?, y ¿parte de él va a otro lado que no sean las aves?
La ecuación básica
Existencia inicial + ingresado − dado a las aves = existencia final
Si la existencia real en el galpón es menor que la calculada, la diferencia es pérdida. Si es mayor, se registró una alimentación que no ocurrió.
Qué registrar
- Ingresos: fecha, alimento o ingrediente, peso, precio, proveedor, número de lote.
- Alimentaciones: fecha, galpón, kilos. Para mezclas, según la receta, para que se descuente cada ingrediente.
- Bajas: alimento en mal estado, húmedo o derramado, con el motivo.
- Existencia real en cada conteo.
Conciliación
Una vez por semana, o al menos una vez al mes, pese o cuente las bolsas y compárelas con los papeles. Una diferencia de hasta 1–2 % es error de pesaje. Si es mayor, busque la causa:
| Causa | Cómo comprobarla |
|---|---|
| Derrame de los comederos | Alimento en la cama, comederos demasiado llenos o colgados bajos |
| Roedores y aves silvestres | Heces y marcas de mordidas junto a las bolsas, gorriones en el galpón |
| Deterioro | Apelmazado, olor a moho, piso mojado en el depósito |
| Errores de registro | Una alimentación anotada dos veces, o un ingreso nunca anotado |
| Balanza imprecisa | Compruébela con una pesa conocida o una bolsa de peso conocido |
Días de cobertura
Días de cobertura = existencia disponible ÷ consumo diario promedio
Pida alimento cuando la existencia cubra el tiempo de entrega más unos días de reserva. Pero no tenga más de 3–4 semanas: el alimento pierde vitaminas y puede humedecerse. El consumo crece a medida que crecen las aves, sobre todo los pollos de engorde, así que calcule con la última semana, no con el promedio mensual.
Almacenamiento
- Bolsas sobre tarimas, no sobre el cemento ni contra la pared.
- Lo primero que entró, sale primero.
- Recipientes cerrados o un cuarto a prueba de roedores.
- Seco y fresco: el calor y la humedad destruyen vitaminas y crían moho.
Existencias y dinero
El alimento en el depósito es dinero que todavía no se convirtió en huevos ni carne. El costo por huevo se basa en el alimento que comieron las aves, no en el que usted compró (sobre el costo). Si calcula el costo por compras, un mes con una entrega grande parece pérdida y el siguiente, una bonanza.
El depósito en la app
En EggPulse los ingresos y las alimentaciones actualizan el depósito solos, y alimentar según la receta descuenta cada ingrediente por su parte en la mezcla. La app muestra cuántos días durará la existencia al ritmo actual y avisa cuando baja del mínimo o es hora de pedir más.
