Un pollo de engorde blanco llega a 2,5 kg en seis semanas, pero necesita condiciones ideales y un alimento completo. Los pollos de color, las líneas de crecimiento lento rojas, grises y moteadas, tardan dos a cuatro semanas más, pero se las arreglan con pastoreo, clima cambiante y raciones caseras. En una granja pequeña que vende “pollo de campo”, muchas veces rinden más.
Comparación
| Pollo blanco | Pollo de color | |
|---|---|---|
| 2,5 kg de peso vivo | a las 5–6 semanas | a las 8–10 semanas |
| Conversión alimenticia | 1,6–1,8 | 2,2–2,6 |
| Pastoreo | Casi no lo usa | Busca alimento activamente |
| Patas, corazón | Problemas frecuentes por el crecimiento rápido | Menos seguido |
| Canal | Piel blanca, carne muy tierna | Piel amarilla, carne más firme y sabrosa |
| Precio para el comprador | Como en el supermercado | Más alto, si se vende como pollo de campo |
Los nombres de las líneas y las cifras exactas dependen del proveedor. Guíese por la tabla de crecimiento de su línea.
Por qué son más resistentes
Un crecimiento más lento le quita carga al corazón, los pulmones y las articulaciones. La muerte súbita y los problemas de patas son claramente menos comunes en las líneas de color. Toleran mejor el calor y el frío, y en pastoreo consiguen parte de su ración en pasto e insectos.
Qué darles
- las primeras 3–4 semanas, iniciador de pollo de engorde, igual que para los blancos: el arranque lo decide todo;
- después, alimento de crecimiento; se puede usar parte de grano propio con un suplemento proteico (raciones con grano propio);
- en pastoreo, el pasto y los insectos reducen el consumo de alimento, pero no lo reemplazan.
Cuándo conviene
Consumen más alimento por kilo de carne, así que la ganancia solo puede venir del precio o de menores pérdidas. Compare en su propio lote:
- cuánto alimento lleva cada opción por kilo de peso vivo;
- qué viabilidad logra realmente con los blancos en sus condiciones;
- cuánto más pagan los compradores por un pollo de campo.
Si sus pollos blancos mueren por patas y calor, y los compradores pagan 15–25 % más por una canal de color, una línea de color casi seguro conviene. Si vende a precio de supermercado a un mayorista, no. El cálculo general está en el plan de negocio.
Consejos
- No mantenga a los pollos de color “mientras sigan creciendo”: después de las 10–12 semanas la conversión empeora mucho.
- Péselos cada semana, igual que a los blancos (cómo pesar).
- Explique la diferencia a los compradores: la carne más firme y la piel amarilla son una virtud, no un defecto.
Compare dos lotes
La forma más justa de elegir es criar un lote de blancos y otro de color. En EggPulse cada lote tiene sus pesos, conversión, viabilidad y costos, y el costo por kilo queda uno al lado del otro.
