En las aves de carne, el alimento se lleva la mayor parte del presupuesto. Por eso la pregunta principal es sencilla: ¿cuántos kilos de alimento gasto para producir un kilo de pollo? La respuesta se llama conversión alimenticia, o FCR por sus siglas en inglés. Suena técnico, pero se calcula en un paso.
La fórmula
Conversión = alimento consumido, kg ÷ peso vivo ganado, kg
Cuanto más bajo el número, mejor. Una conversión de 1,7 significa que las aves comieron 1,7 kg de alimento para ganar un kilo de peso vivo.
Ejemplo
Un galpón de 1.000 pollos. En todo el lote consumieron 5.200 kg de alimento, y la ganancia total de peso fue de 3.000 kg.
| Indicador | Valor |
|---|---|
| Alimento del lote | 5.200 kg |
| Ganancia de peso | 3.000 kg |
| Conversión | 5.200 ÷ 3.000 = 1,73 |
Para las líneas modernas a las 5–6 semanas, se considera normal alrededor de 1,6–1,8. Pero cada línea genética tiene su propia tabla, y con esa hay que comparar: está en la guía de manejo de la casa genética.
A dónde se va el alimento
Si tu conversión es peor de lo esperado, el alimento no desapareció sin dejar rastro: se fugó por algún lado. Estos son los cinco lugares más comunes:
- Desperdicio y roedores. Comederos colgados muy altos o muy bajos, agujeros en la bodega — y unos puntos porcentuales terminan en el piso y en las madrigueras.
- Temperatura. Con frío, las aves queman alimento para calentarse; con calor, comen menos y crecen peor.
- Enfermedad y mortalidad. Un ave que murió ya comió, y de ella no hay ganancia de peso. El alimento se gastó y el resultado es cero.
- Calidad y almacenamiento. El alimento húmedo o con hongos se digiere peor e incluso puede hacer daño.
- Pesaje impreciso. Pesa tres pollos junto a la puerta y obtendrás un número al azar. Toma 50–100 aves de distintas partes del galpón.
Calcula la conversión cada semana, no solo al final del lote. Así el empeoramiento se ve antes de que el dinero ya esté perdido.
Para no llevarlo en un cuaderno
En EggPulse el alimento diario, los pesajes y la mortalidad se registran por lote, y la conversión se calcula sola. La ves por período y notas el momento en que el resultado empezó a irse por mal camino.
