Un pavo tarda unas tres veces más en crecer que un pollo de engorde, y en ese tiempo los pequeños errores se suman sin hacer ruido. Un atraso de peso en la semana tres se convierte para la semana dieciséis en kilos que ya no recuperará. Por eso conviene dividir la cría en etapas y saber qué mirar en cada una.
Cuatro etapas
| Edad | Objetivo principal | Qué vigilar |
|---|---|---|
| 0–4 semanas | Que las aves sobrevivan | Calor, alimento y agua el primer día, mortalidad |
| 5–8 semanas | Formar el esqueleto | Densidad, patas, uniformidad |
| 9–16 semanas | Ganar masa | Ganancia semanal, consumo de alimento |
| Semana 17 hasta la faena | Terminar al peso de venta | Conversión alimenticia y costo de cada kilo |
Crianza: las primeras cuatro semanas
Un pavito de un día necesita 35–37 °C a la altura del lomo bajo la criadora, y bastante menos en los bordes del círculo para que elija su lugar. Después se baja la temperatura unos 3 °C por semana. Mire el comportamiento: pavitos amontonados bajo la lámpara tienen frío; pavitos repartidos junto a las paredes y jadeando tienen demasiado calor.
El mayor peligro de esta etapa no es la enfermedad, sino que los pavitos no encuentren alimento y agua. Más sobre eso en por qué mueren los pavitos.
El iniciador de pavos es más rico en proteína que el de pollitos: 26–28 %. El iniciador de pollitos no sirve: con él los pavitos crecen más lento y tienen más problemas de patas.
Peso por semana
Son referencias para líneas pesadas en condiciones normales. Las hembras crecen más lento y van a faena antes. Tome las cifras exactas de la guía de manejo de su línea.
| Edad | Machos, kg | Hembras, kg |
|---|---|---|
| 4 semanas | 1,2–1,4 | 1,0–1,2 |
| 8 semanas | 4,5–5 | 3,5–4 |
| 12 semanas | 9–10 | 6,5–7 |
| 16 semanas | 14–15 | 9,5–10,5 |
| 20 semanas | 18–20 | — |
Desde las 6–8 semanas es mejor criar machos y hembras por separado: tienen distinta edad de faena y distintas necesidades de alimento, y los machos grandes apartan a las hembras de los comederos.
Cómo pesar
Una vez por semana, el mismo día y a la misma hora, antes de dar alimento. Atrape aves de distintos rincones del corral, no las que se acercan primero: las más grandes suelen venir hacia la gente. En un lote chico pese 20–30 aves; en uno grande, al menos 50. Si el promedio está más de un 10 % por debajo de la guía, busque la causa ahora, no al final del ciclo.
Cuándo faenar
Esto no lo decide el calendario sino el dinero. Después de las 16–18 semanas la ganancia se frena mientras el alimento por kilo sigue subiendo. Las hembras de línea pesada suelen ir a las 14–16 semanas, los machos a las 18–22. Cómo encontrar el punto en que seguir alimentando ya no conviene lo vemos en cuánto alimento come un pavo.
Todo el lote en una pantalla
En EggPulse crea un lote de pavos con su fecha de ingreso y va registrando pesajes, alimento y mortalidad. El peso de cada semana queda junto al anterior, así que el atraso se ve mientras todavía se puede corregir.
