La línea que elija define casi todo lo demás: cuánto espacio necesita, qué alimento, cuándo faenar y a quién vender las canales. La misma granja puede tener números muy distintos con distintas líneas.
Tres grupos
| Grupo | Macho a la faena | Hembra a la faena | Mejor para |
|---|---|---|---|
| Pesadas | 18–22 kg a las 20–22 semanas | 9–11 kg a las 14–16 semanas | Trozado, carne picada, grandes compradores |
| Medianas | 12–15 kg a las 18–20 semanas | 7–8 kg a las 14–16 semanas | Aves enteras y cortes |
| Livianas | 8–10 kg a las 16–18 semanas | 5–6 kg a las 12–14 semanas | Aves enteras de tamaño familiar, pastoreo |
Las cifras son aproximadas; cada línea tiene su guía. La oferta también cambia: en su zona la elección puede reducirse a dos o tres proveedores.
Líneas pesadas
Dan más carne por ave y la mejor conversión alimenticia, pero son exigentes. Necesitan alimento balanceado completo y un galpón amplio con cama profunda y seca; las perchas no sirven porque estas aves no suben a ellas. Los machos al final del engorde pueden tener problemas de patas si se los fuerza con alimento intensivo sin una luz y una cama adecuadas.
Un macho entero de 20 kg es demasiado grande para un comprador doméstico. Una línea pesada conviene si vende cortes o tiene un cliente mayorista.
Líneas medianas
Un término medio para una granja pequeña. Crecen más lento pero son más resistentes, toleran mejor el pastoreo y los errores de alimentación. Una hembra mediana de 7–8 kg se vende entera sin dificultad.
Líneas y razas livianas
Buenas para pastoreo y granjas familiares. La carne es más firme, la canal tiene un tamaño práctico, las aves son más activas y sufren menos de las patas. El precio es más alimento por kilo de carne y un ciclo más largo. A diferencia de las líneas comerciales, las razas tradicionales se pueden reproducir en la granja: la descendencia conserva los rasgos de los padres.
Cómo elegir
- Quién compra. Los hogares quieren un ave de 5–8 kg; cafés y tiendas, cortes.
- Qué galpón tiene. Un macho pesado necesita unos 0,4–0,5 m² de piso al final del engorde. Si le falta espacio, elija una mediana.
- Qué alimento consigue. Sin un buen iniciador de pavos, una línea pesada no alcanza sus números.
- Si quiere criar su propia reposición. En ese caso, razas, no líneas comerciales.
Compare todo esto con el consumo de alimento: vea cuánto alimento come un pavo.
Compare en su propia granja
La forma más confiable de elegir una línea es criar dos lotes pequeños de líneas distintas y compararlos. En EggPulse cada lote tiene sus pesos, alimento, mortalidad y costos, y el costo por kilo queda uno al lado del otro.
