เปลือกไข่บางและนิ่ม: ทำไมไข่แตกและแก้อย่างไร

ถ้าไข่แตกตอนเก็บ ร้าวในแผง หรือออกมา “เป็นถุง” ไม่มีเปลือกเลย อย่าปล่อยไว้แบบนั้น: คุณเสียเงิน และไก่อาจป่วย ด้านล่างคือสาเหตุที่พบบ่อยเรียงตามความน่าจะเป็น

เจ็ดสาเหตุ

1. แคลเซียมไม่พอ สาเหตุที่พบบ่อยที่สุด: ผสมอาหารสำเร็จรูปกับธัญพืช เปลือกหอยหมด หรือใช้ชอล์กผงที่หมดก่อนกลางคืน ดูเพิ่มเติมในบทความ เรื่องแคลเซียม
2. วิตามิน D3 ไม่พอ ถ้าไม่มีวิตามินนี้ แคลเซียมจะไม่ถูกดูดซึมแม้มีมาก ไก่ที่เลี้ยงในโรงเรือนตลอดมักได้ไม่พอถ้าอาหารไม่ได้เสริมไว้
3. ฟอสฟอรัสไม่สมดุล ฟอสฟอรัสเกินขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม พบในอาหารผสมเองที่ไม่ได้ควบคุมส่วนประกอบ
4. ความร้อน เมื่อเกิน 28–30 °C ไก่จะหอบ สมดุลกรด-ด่างในเลือดเปลี่ยน และแคลเซียมสะสมในเปลือกได้น้อยลง ร่มเงา การระบายอากาศ และน้ำเย็นช่วยได้
5. อายุ แม่ไก่อายุมากออกไข่ฟองใหญ่ขึ้นแต่เปลือกบางลง เพราะเปลือกปริมาณเท่าเดิมต้องหุ้มไข่ที่ใหญ่ขึ้น ไก่แบบนี้ควรพิจารณาปลดระวาง
6. ความเครียด ตกใจ เสียงดัง สัตว์ผู้ล่า: ไข่อาจค้างและออกมาไม่มีเปลือกหรือผิดรูป
7. โรค โรคหลอดลมอักเสบติดต่อ กลุ่มอาการไข่ลด และการติดเชื้ออื่นบางชนิดทำลายท่อนำไข่ เปลือกอาจขรุขระ ผิดรูป หรือสีซีดในแม่ไก่หลายตัวพร้อมกัน เชื้อราและสารพิษจากเชื้อราในอาหารก็เป็นอันตรายเช่นกัน

แก้อย่างไร ทีละขั้น

1. ตรวจอาหาร ต้องเป็นอาหารไก่ไข่ ผสมธัญพืชเท่าไร ยิ่งผสมมาก สัดส่วนแคลเซียมยิ่งน้อย
2. ให้เปลือกหอยหยาบแยกต่างหาก แล้วรอ 1–2 สัปดาห์ เปลือกไข่ไม่ดีขึ้นทันที
3. ตรวจวิตามิน D3 ในอาหารหรืออาหารเสริม อย่าให้เกินขนาดที่ผู้ผลิตกำหนด
4. ประเมินอุณหภูมิ และน้ำในช่วงอากาศร้อน
5. ดูว่าแม่ไก่ได้รับผลกระทบกี่ตัว ไข่ไม่กี่ฟองชี้ไปที่อาหารหรืออายุ ถ้าเป็นหลายตัวพร้อมกัน โดยเฉพาะเมื่อมีอาการไอหรือไข่ลด ต้องเรียกสัตวแพทย์

ไข่แบบนี้กินได้ไหม

ห้ามเก็บไข่ร้าวไว้ เพราะแบคทีเรียเข้าทางรอยร้าว ให้ใช้ภายในวันเดียวกันและปรุงสุกเท่านั้น ไข่ที่มีแค่เยื่ออ่อนแทนเปลือกไม่ควรขาย

ดูสัดส่วนไข่แตก

ถ้านับไข่แตกเป็นสัดส่วนของไข่ที่เก็บทั้งหมด จะเห็นแนวโน้มทันที: ประมาณ 2% เป็นเรื่องปกติ 5% และกำลังเพิ่มเป็นเหตุให้ตรวจอาหาร ถ้าพบไข่แตกให้บันทึกในวันที่เก็บ แล้วอีกหนึ่งสัปดาห์คุณจะเห็นว่าวิธีแก้ได้ผลหรือไม่ ถ้าการไข่ลดลงด้วย ดู รายการสาเหตุ