Có một câu hỏi mà mọi chủ trang trại đều muốn có câu trả lời: mình có thật sự lãi không? Câu trả lời nằm trong một con số: giá thành một quả trứng. So sánh với giá bán, bạn sẽ biết ngay mình đang lãi, hòa vốn hay lỗ.
Công thức giá thành
Giá thành mỗi quả trứng = tổng chi phí trong kỳ ÷ số trứng trong kỳ
Sai lầm lớn nhất ở đây là chỉ tính tiền thức ăn. Thức ăn đúng là khoản chi lớn nhất (thường hơn một nửa), nhưng không phải là duy nhất, và các khoản còn lại rất dễ bị đánh giá thấp.
Những gì được tính vào chi phí
- Thức ăn: theo lượng dùng thực tế, kể cả hao hụt.
- Thú y: vắc-xin, thuốc, vitamin.
- Năng lượng và nước: sưởi, chiếu sáng, thông gió, cấp nước.
- Nhân công: lương công nhân, và thời gian của chính bạn nếu bạn tự làm ở trang trại.
- Khấu hao: thiết bị, lồng, chuồng trại: giá mua chia cho thời gian sử dụng.
- Khác: chất độn chuồng, khay trứng, vận chuyển, thuế, sửa chữa.
Ví dụ một tháng
| Khoản mục | Số tiền, USD |
|---|---|
| Thức ăn | 1.200 |
| Thú y | 120 |
| Năng lượng và nước | 180 |
| Nhân công | 300 |
| Khấu hao và khác | 200 |
| Tổng | 2.000 |
Trong tháng bạn thu được 30.000 quả trứng, vậy mỗi quả có giá thành 2.000 ÷ 30.000 ≈ 0,067 USD. Bán cao hơn mức đó là có lãi; bán thấp hơn là đang làm lỗ.
Điều gì ảnh hưởng nhiều nhất đến kết quả
- Tỷ lệ đẻ. Cùng chi phí mà nhiều trứng hơn thì mỗi quả rẻ hơn.
- Hệ số chuyển hóa thức ăn. Ít thức ăn hơn cho mỗi quả trứng là đòn bẩy chính.
- Tỷ lệ chết. Mỗi con gà mái mất đi là những quả trứng không có và thức ăn đã tốn cho nó.
- Giá bán. Chênh lệch giữa bán buôn và bán trực tiếp đôi khi còn lớn hơn toàn bộ số tiền tiết kiệm được từ thức ăn.
Những chi phí hay bị quên nhất, và vì sao “có lãi” có thể chỉ là ảo tưởng, xem trong bài viết về chi phí ẩn.
Tài chính không cần bảng tính
Trong EggPulse, chi phí và thu nhập được nhập theo ngày và danh mục, còn lợi nhuận, doanh thu và chi phí của kỳ được gom trên một màn hình. Bạn không cần tự tính lại giá thành mỗi tháng.
