Đã mua thức ăn, đã trả tiền điện — tưởng như đã tính đủ. Nhưng người chăn nuôi chỉ tính theo “hóa đơn” thường phát hiện giá thành thật của quả trứng cao hơn nhiều. Phần chênh lệch nằm ở những khoản chi không bao giờ đến dưới dạng hóa đơn riêng.
Giá thành mỗi quả = tổng chi phí trong kỳ ÷ số trứng trong kỳ. Những gì được tính vào đó đã nói trong bài viết về lợi nhuận. Còn đây là những gì thường bị bỏ sót.
1. Nuôi gà hậu bị
Gà mái tốn tiền trước cả quả trứng đầu tiên: 4–5 tháng cho ăn, cho ở mà chưa có trứng. Ví dụ: gà hậu bị giá 6 USD, đẻ khoảng 280 trứng trong năm, rồi bán thịt được 1,5 USD. Như vậy riêng con gà đã tính vào mỗi quả trứng (6 − 1,5) ÷ 280 ≈ 0,016 USD, tức 0,16 USD cho mười quả.
2. Gà chết
Con gà chết đã ăn phần thức ăn của nó và sẽ không cho trứng nào. Tỷ lệ chết 8% một năm nghĩa là cứ 100 con thì có 8 con mà giá mua và thức ăn đổ lên những con còn lại. Tỷ lệ chết càng cao, trứng của mỗi con còn sống càng đắt.
3. Gà không đẻ và loại thải muộn
Đàn nào cũng có những con ăn mà hầu như không đẻ. Nếu 10 trên 100 con chỉ đẻ một nửa định mức, chúng ăn phần thức ăn lẽ ra dành cho gà năng suất. Loại thải đúng lúc giúp hạ giá thành.
4. Trứng vỡ, hao hụt và trứng “không bán được”
Trứng nứt, trứng bẩn và trứng quá nhỏ được dùng trong nhà hoặc bỏ đi, nhưng chi phí của chúng vẫn nằm trong sổ chi. Hãy tính số trứng thực bán, không phải số trứng thu. Chênh lệch 3–5% đã đáng kể.
5. Công sức của chính bạn
Nếu bạn tự làm ở trang trại mà trong chi phí tiền công bằng không, con số sẽ đẹp hơn thực tế. Hãy đặt ít nhất một mức công tượng trưng, nếu không bạn sẽ không biết trang trại có tự nuôi được mình không khi phải thuê người giúp.
Giá mười quả trứng thay đổi thế nào
| Những gì được tính | Giá thành 10 quả, USD |
|---|---|
| Chỉ thức ăn và điện | 0,50 |
| + khấu hao gà hậu bị | 0,66 |
| + gà chết và loại thải | 0,72 |
| + trứng vỡ và hao hụt | 0,75 |
| + công sức của bạn | 0,90 |
Các con số chỉ để minh họa, nhưng xu hướng là đúng: giá thành thật cao hơn giá thành “theo hóa đơn” tới 80%. Nếu bạn bán mười quả với giá 0,70, trên giấy là lãi mà thực tế là lỗ.
Nên làm gì
- Ghi số gà chết và loại thải vào sổ, đừng dựa vào trí nhớ.
- Ghi số trứng đã bán, không chỉ số đã thu.
- Tính lại giá thành mỗi quý, không phải mỗi năm một lần.
Không để chi phí lọt khỏi tầm mắt
Trong EggPulse, chi phí, bán hàng, gà chết và trứng nằm trong một ứng dụng, và lợi nhuận của kỳ hiện trên một màn hình. Khi đó chi phí ẩn sẽ không còn ẩn nữa.
