يبلغ دجاج اللحم الأبيض 2.5 كغ في ستة أسابيع، لكنه يحتاج ظروفًا مثالية وعلفًا كاملًا. أما دجاج اللحم الملوّن، أي السلالات بطيئة النمو الحمراء والرمادية والمنقّطة، فيحتاج أسبوعين إلى أربعة أسابيع أطول، لكنه يتعامل مع المرعى وتقلبات الطقس والخلطات المنزلية. في المزرعة الصغيرة التي تبيع «دجاجًا بلديًا» يربح غالبًا أكثر.
المقارنة
| دجاج اللحم الأبيض | دجاج اللحم الملوّن | |
|---|---|---|
| 2.5 كغ وزن حي | بعمر 5–6 أسابيع | بعمر 8–10 أسابيع |
| معامل التحويل | 1.6–1.8 | 2.2–2.6 |
| المرعى | بالكاد يستخدمه | ينقّب بنشاط |
| الأرجل والقلب | مشكلات متكررة بسبب النمو السريع | أقل |
| الذبيحة | جلد أبيض ولحم طري جدًا | جلد أصفر ولحم أشد وأطيب نكهة |
| السعر للمشتري | كما في السوبرماركت | أعلى، إن بيع دجاجًا بلديًا |
أسماء السلالات والأرقام الدقيقة تتوقف على المورّد. اعتمد على جدول نمو سلالتك.
لماذا هو أصلب
النمو الأبطأ يخفف العبء عن القلب والرئتين والمفاصل. الموت المفاجئ ومشكلات الأرجل أندر بوضوح في السلالات الملونة. وهي تتحمل الحر والبرد أفضل، وفي المرعى تلتقط جزءًا من غذائها عشبًا وحشرات.
بماذا تطعمه
- أول 3–4 أسابيع: علف بادئ لدجاج اللحم، كما للأبيض، فالبداية تحسم كل شيء؛
- بعد ذلك علف نامٍ؛ ولا بأس بجزء من حبوبك مع مكمّل بروتيني (خلطات من حبوبك)؛
- في المرعى تقلل الخضرة والحشرات استهلاك العلف لكنها لا تحل محله.
متى يربح
يحتاج علفًا أكثر لكل كيلوغرام لحم، فلا يأتي الربح إلا من السعر أو من خسائر أقل. قارن لقطيعك أنت:
- كم علفًا يحتاج كل خيار لكل كيلوغرام وزن حي؛
- ما الحيوية التي تحصل عليها فعلًا مع الأبيض في ظروفك؛
- كم يدفع المشترون زيادة للدجاج البلدي.
إن كان دجاجك الأبيض ينفق بسبب الأرجل والحر، والمشترون يدفعون 15–25% أكثر للذبيحة الملونة، فالسلالة الملونة رابحة على الأرجح. وإن كنت تبيع لتاجر جملة بسعر السوبرماركت، فلا. الحساب العام في خطة العمل.
نصائح
- لا تُبقِ الدجاج الملون «ما دام ينمو»: بعد 10–12 أسبوعًا يسوء التحويل كثيرًا.
- زِنه أسبوعيًا، كما مع الأبيض (كيف تزن).
- اشرح الفرق للمشترين: اللحم الأشد والجلد الأصفر ميزة لا عيب.
قارن بين قطيعين
أنصف طريقة للاختيار أن تربي قطيعًا من الأبيض وآخر من الملون. في EggPulse لكل قطيع أوزانه ومعامل تحويله وحيويته وتكاليفه، وتكلفة الكيلوغرام متجاورة.
