Panaderos y amantes de la repostería buscan huevos de pato, y algunas patas ponen tan bien como las gallinas. Pero hacen falta razas de postura de verdad: un Pekín de carne apenas dará cien huevos por temporada.
Razas de postura
| Raza | Huevos al año | Peso del huevo | Notas |
|---|---|---|---|
| Khaki Campbell | 250–300 | 70–75 g | La más productiva, tranquila |
| Corredora India | 200–300 | 65–75 g | Activa, buena forrajera en pastoreo |
| Welsh Harlequin | 200–250 | 65–75 g | Doble propósito, canal aceptable |
Las cifras son para un lote de primer año bien cuidado. Como en las gallinas, la postura baja en el segundo año.
Cuándo empiezan a poner
Las patas de postura empiezan a los 5–6 meses. La producción se mantiene alta los primeros 12–14 meses, y para sostenerla necesitan unas 14–16 horas de luz, como las gallinas (sobre la iluminación).
Las patas ponen de madrugada
La mayoría pone al amanecer, antes de las 8–9 de la mañana. Si las suelta antes, los huevos terminan en el pasto, junto al estanque y bajo los arbustos. Mantenga a las patas adentro hasta media mañana y ponga los nidos en el suelo: en un rincón, en un cajón sin fondo, con paja.
Alimentación de las ponedoras
- Alimento completo de postura con 16–17 % de proteína.
- Calcio a voluntad aparte: conchilla o caliza (más aquí).
- Agua junto al alimento. Los patos comen mal el alimento seco.
Huevos de pato e inocuidad
Las patas ponen en la suciedad más seguido que las gallinas, y la cáscara del huevo de pato es más porosa. Por eso:
- recoja los huevos todas las mañanas y mantenga secos los nidos;
- no lave los huevos sucios con agua fría: arrastra la suciedad hacia adentro por los poros;
- recomiende a los compradores cocinar bien los huevos de pato, sin yemas líquidas.
Las reglas para vender huevos de pato cambian según el país; en algunos se exige un etiquetado aparte. Consulte con la autoridad local. Los consejos generales de venta están en vender huevos y carne.
Cómo calcular la postura
Igual que con las gallinas: huevos del día divididos por la cantidad de ponedoras. Fórmula y ejemplo en postura gallina-día. Los lotes de patos suelen ser chicos, así que cada ave pesa más en el porcentaje: contar con el tamaño actual del lote importa todavía más.
Huevos de pato en los mismos registros
En EggPulse un galpón de patos se lleva igual que uno de gallinas: recolección, alimento, tamaño del lote. La postura, el costo por huevo y las ventas se calculan por separado para cada galpón.
