Соевый шрот подорожал, и в соседнем хозяйстве за зиму «урезали сою», заменив её гороховой мукой один к одному. Через месяц бройлеры отстали в весе на неделю роста. Белок в цифрах вроде бы тот же, а результата нет. Заменить сою можно, но не по одному показателю — и у каждой замены свои пределы.
Почему соя — эталон
Соевый шрот даёт 44–48 % белка, а главное — много лизина, первой аминокислоты, которой не хватает в зерне. Вместе с кукурузой или пшеницей он закрывает большую часть потребности птицы. Любая замена сравнивается не с цифрой «протеина», а с тем, сколько лизина и метионина она приносит.
Чем заменить
| Компонент | Белок, % | Чем хорош | Ограничение |
|---|---|---|---|
| Подсолнечный шрот | 30–40 | Дешёвый, много метионина | Много клетчатки, мало лизина; у бройлеров обычно до 10–15 % |
| Рапсовый шрот (канола) | 34–38 | Хороший аминокислотный состав | Глюкозинолаты; несушкам — около 5–10 %; у части коричневых кроссов — рыбный запах яйца |
| Горох | 20–24 | Лизина много | Мало метионина; обычно до 20–30 % с добавкой метионина |
| Кормовые бобы, люпин | 25–35 | Растут почти везде | Антипитательные вещества; только низкоалкалоидные сорта, понемногу |
| Барда (сухая, DDGS) | около 27 | Часто дешевле зерна по белку | Качество от партии к партии; 5–10 % рациона |
| Рыбная мука | 55–70 | Лучший состав аминокислот | Дорогая; несушкам не больше 3–5 %, иначе запах рыбы в яйце |
| Мука из личинок (чёрная львинка) | 40–55 | Близка к рыбной муке | Пока дорогая; в ЕС для птицы разрешена с 2021 года |
Цифры усреднённые: белок одного и того же шрота у разных заводов отличается на несколько пунктов. Просите у поставщика анализ партии.
Главное — лизин и метионин
Курице нужен не «протеин», а конкретные аминокислоты. Если заменить 10 % соевого шрота подсолнечным, белка в смеси почти столько же, а лизина заметно меньше — отсюда и отставание бройлеров. Выход — синтетические аминокислоты:
- Лизин и метионин продаются как кормовые добавки и стоят немного. Несколько килограммов на тонну позволяют заменить часть сои дешёвым шротом без потери привеса.
- Замену считайте по усвояемым аминокислотам, а не по сумме: у подсолнечного шрота и барды они усваиваются хуже, чем у сои.
Чего не делать
- Сырые соевые бобы. Без тепловой обработки в них ингибиторы трипсина: птица ест, а белок не усваивается. Подходит только экструдированная или жареная соя.
- Хлопковый шрот несушкам. Госсипол даёт желтки с зелёными и бурыми пятнами.
- Резкая замена за один день. Новый компонент вводите за 5–7 дней, иначе птица отказывается от корма.
- Только по цене за килограмм. Дешёвый шрот с низким усвоением может оказаться дороже по цене килограмма привеса или десятка яиц.
Сравнивайте не цену тонны, а цену килограмма усвояемого лизина. Шрот за полцены сои с вдвое меньшим лизином выгоды не даёт.
Как собрать смесь
Чаще всего работает комбинация, а не одна замена: часть сои, подсолнечный шрот, горох и синтетические аминокислоты. Так снижается цена и не превышается ни один предел. Как считать смесь вручную, показано в статье про рацион из своего зерна.
Подбор замены в приложении
В EggPulse компоненты заводятся на складе с ценой, а подбор рецепта сам ищет самую дешёвую смесь под норму для вида и возраста птицы. Внесите горох или подсолнечный шрот с их ценой и задайте предел, например «рапсового шрота не больше 8 %», — и сразу видно, насколько дешевле выходит килограмм корма и укладывается ли смесь в нормы по белку, лизину и метионину.
