ฟักไข่ห่าน: ค่าตั้ง การทำให้เย็น และทำไมอัตราฟักออกจึงต่ำ

ไข่ห่านหนักกว่าไข่ไก่สามเท่า และในตู้ฟักก็มีพฤติกรรมต่างกัน ถ้าใช้ค่าตั้งแบบไข่ไก่ มักฟักออกไม่ถึงหนึ่งในสาม ที่เหลือตายกลางทางหรือออกจากเปลือกไม่ได้ ไข่ห่านมีสามลักษณะเฉพาะ: ไข่แดงมีไขมันมาก เปลือกหนา และใช้เวลาฟักนานประมาณ 30 วัน

ใช้ไข่แบบไหน

• รูปทรงดี ไม่ร้าวหรือมีปุ่ม น้ำหนัก 140–200 กรัมตามสายพันธุ์
• อายุไม่เกิน 5–7 วัน เก็บที่ 12–15 °C ความชื้นประมาณ 75%
• ถ้าเก็บเกิน 3 วัน กลับไข่วันละครั้ง
• ไข่ที่สกปรกมากไม่ควรเข้าฟัก การล้างก่อนฟักทำได้เฉพาะด้วยน้ำยาเฉพาะ และก็ยังมีความเสี่ยง

ก่อนเข้าฟัก ให้พักไข่ที่อุณหภูมิห้อง 8–12 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้มีหยดน้ำเกาะบนเปลือกที่เย็น

ค่าตั้งตามช่วง

ค่าอ้างอิงสำหรับตู้ฟักที่มีพัดลม ตู้ไม่มีพัดลมให้ตั้งอุณหภูมิสูงขึ้น 0.5 °C ที่ระดับด้านบนของไข่

ค่าตั้งต่างกันตามตู้ฟักและสายพันธุ์ ให้ดูคู่มือของตู้คุณ สายพันธุ์ก็มีผล: ห่านจีนเริ่มออกวันที่ 28 สายพันธุ์ใหญ่วันที่ 30–31

การทำให้เย็นและพ่นน้ำ

ในครึ่งหลังของการฟัก ตัวอ่อนห่านผลิตความร้อนมากกว่าที่ต้องการ ไข่ใบใหญ่จึงร้อนเกินจากข้างใน ในธรรมชาติแม่ห่านจะลุกจากรังแล้วกลับมาพร้อมขนที่เปียก การทำให้เย็นเลียนแบบสิ่งนี้:

1. ตั้งแต่วันที่ 11–13 เปิดตู้ฟักวันละหนึ่งหรือสองครั้ง
2. ปล่อยให้ไข่เย็น 10–30 นาที จนเมื่อแตะเปลือกกับเปลือกตาแล้วรู้สึกอุ่นแต่ไม่ร้อน (ประมาณ 30–32 °C)
3. พ่นน้ำอุ่น (ประมาณ 30 °C) ด้วยกระบอกฉีดแล้วปิดตู้

การทำให้เย็นไม่ได้แทนอุณหภูมิที่ถูกต้อง แต่เป็นส่วนเสริม

การส่องไข่

• วันที่ 8–9: เห็นเส้นเลือดเป็นร่างแห ไข่ใสคือไข่ไม่มีเชื้อ ให้เอาออก
• วันที่ 15: เห็นตัวอ่อนชัด “วงเลือด” ที่ไม่มีเส้นเลือดหมายถึงตายเร็ว
• วันที่ 27: ไข่เกือบมืดทั้งฟองและเห็นช่องอากาศ นี่คือการตรวจครั้งสุดท้ายก่อนฟักออก

ทำไมฟักออกน้อย

การฟักไข่ห่านที่บ้านได้ 50–70% ถือว่าดี ถ้าต่ำกว่านั้น ให้หาสาเหตุจากช่วงที่ตัวอ่อนตาย:

ความผิดพลาดทั่วไปและค่าตั้งของไข่ไก่อธิบายไว้ใน การฟักไข่ที่บ้าน

งานรายวันที่จะไม่ลืม

ใน EggPulse ชุดไข่ฟักรู้ว่าอยู่วันที่เท่าไร และเตือนเรื่องการส่องไข่และวันสุดท้าย เมื่อจบจะเห็นอัตราฟักออกของแต่ละชุด แล้วจะรู้ว่าการปรับค่าตั้งได้ผลหรือไม่