يبحث صانعو الحلويات ومحبو المخبوزات عن بيض البط، وبعض البط يبيض بقدر الدجاج. لكنك تحتاج إلى سلالات بيض حقيقية: البط البكيني اللاحم لن يعطي أكثر من مئة بيضة تقريبًا في الموسم.
سلالات البيض
| السلالة | البيض في السنة | وزن البيضة | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| خاكي كامبل | 250–300 | 70–75 غ | الأكثر إنتاجًا، هادئة |
| العدّاء الهندي | 200–300 | 65–75 غ | نشيط ويجيد البحث عن الطعام في المرعى |
| هارلكوين الويلزي | 200–250 | 65–75 غ | ثنائي الغرض، ذبيحة لا بأس بها |
الأرقام لقطيع في سنته الأولى مع رعاية جيدة. وكما في الدجاج، ينخفض البيض في السنة الثانية.
متى يبدأ البيض
يبدأ البط البيّاض بوضع البيض في عمر 5–6 أشهر. ويبقى الإنتاج مرتفعًا في أول 12–14 شهرًا، ولكي يستمر يحتاج إلى نحو 14–16 ساعة إضاءة كالدجاج (عن الإضاءة).
البط يبيض في الصباح الباكر
معظم البط يبيض عند الفجر قبل الثامنة أو التاسعة صباحًا. وإذا أخرجته قبل ذلك، انتهى البيض في العشب وعند البركة وتحت الشجيرات. أبقِ البط داخل العنبر حتى منتصف الصباح، واجعل الأعشاش على الأرض: في زاوية أو صندوق بلا قاع مع قش.
تغذية البيّاضات
- علف بيّاض متكامل بنسبة بروتين 16–17%.
- كالسيوم منفصل متاح دائمًا: أصداف أو حجر جيري (المزيد هنا).
- الماء بجانب العلف. فالبط يأكل العلف الجاف بصعوبة.
بيض البط وسلامة الغذاء
يبيض البط في الطين أكثر من الدجاج، وقشر بيضه أكثر مسامية. لذلك:
- اجمع البيض كل صباح وأبقِ الأعشاش جافة؛
- لا تغسل البيض المتسخ بماء بارد، فهو يسحب الأوساخ عبر المسام إلى الداخل؛
- انصح المشترين بطهي بيض البط جيدًا دون صفار سائل.
قواعد بيع بيض البط تختلف بين البلدان، وبعضها يشترط ملصقًا خاصًا. راجع الجهة المختصة لديك. ونصائح البيع العامة في بيع البيض واللحم.
كيف تحسب نسبة الإنتاج
كما في الدجاج: بيض اليوم مقسومًا على عدد البيّاضات. المعادلة والمثال في نسبة الدجاجة اليومية. وقطعان البط عادةً صغيرة، فيكون لكل طائر وزن أكبر في النسبة، ولذلك يهم الحساب على العدد الحالي أكثر.
بيض البط في السجلات نفسها
في EggPulse يُدار عنبر البط كعنبر الدجاج: جمع البيض والعلف وعدد القطيع. وتُحسب نسبة الإنتاج وتكلفة البيضة والمبيعات لكل عنبر على حدة.
