عبارة «بط اللحم» تعني عادةً واحدًا من ثلاثة: البكيني، أو المسكي، أو المولار وهو هجين الاثنين. وهي مختلفة إلى حد أن المزرعة نفسها تعمل بشكل مختلف تمامًا بحسب النوع الذي تربيه.
المقارنة
| البكيني | المسكي | المولار | |
|---|---|---|---|
| الذبح | 7–8 أسابيع | الذكور 11–12، والإناث 10 أسابيع | 8–10 أسابيع |
| الوزن الحي عند الذبح | 3–3.5 كغ | الذكور 4–5 كغ، والإناث 2.5–3 كغ | 3.5–4 كغ |
| اللحم | طري ودهني | قليل الدهن ومتماسك وداكن | أقل دهنًا من البكيني |
| الضجيج | صاخب | شبه صامت | هادئ |
| الماء | يحتاج كثيرًا | يكتفي بالقليل | متوسط |
| التكاثر | نعم، لكنه رقّاد ضعيف | نعم، وأمهات ممتازة | لا، الهجين عقيم |
البكيني
الأسرع. مناسب إذا احتجت إلى ذبائح كثيرة في موسم قصير ولديك مشترون معتادون على البط الدهني. عيوبه: صاخب، ويبلل الفرشة، ويحتاج إلى موعد ذبح صارم بسبب تبديل الريش اليافع.
المسكي
نوع مختلف تمامًا، أقرب إلى بط الأشجار. ينمو أبطأ، لكن لحمه قليل الدهن وتقدّره المطاعم. البط المسكي هادئ ولا يكاد يصيح، ويطير جيدًا (قصّ الأجنحة)، ويرقد على بيضه ويفقس صغاره بنفسه. الذكور ضعف حجم الإناث، لذلك يسهل تربيتها منفصلة حسب الجنس وذبحها في أعمار مختلفة.
المولار
هجين ذكر مسكي وأنثى بكينية. ينمو بسرعة تقارب البكيني، ولحمه أقل دهنًا، والطيور أهدأ. لا يتكاثر: كل موسم تشتري الصغار من جديد أو تنتجها من قطيع أمهات. ويُستخدم المولار أيضًا لإنتاج كبد الأوز المسمن (فوا غرا)، لكنها تقنية منفصلة بقواعد منفصلة، ومقيدة في بلدان كثيرة.
كيف تختار
- دوران سريع وسوق بسيط: البكيني أو المولار.
- لحم للمطاعم وفناء هادئ: المسكي.
- تجديد القطيع دون مفرخة: المسكي، فإناثه رقّادات جيدة.
- ماء قليل ولا بركة: المسكي أسهل (الماء للبط).
وإذا كان هدفك البيض لا اللحم، فتحتاج إلى سلالات أخرى تمامًا، انظر البط البيّاض.
تابع كل قطيع منفصلًا
ثلاثة أنواع من البط بجداول زمنية مختلفة تعني ثلاثة حسابات مختلفة. في EggPulse لكل قطيع عمره وعلفه وأوزانه وتكاليفه. وفي نهاية الموسم ترى أي بط ربح أكثر في مزرعتك.
