Выбор кросса определяет почти всё остальное: сколько места нужно, какой корм, когда забой и кому продавать тушки. Одна и та же ферма на разных кроссах может получить разную экономику.
Три группы
| Группа | Самец к забою | Самка к забою | Для чего |
|---|---|---|---|
| Тяжёлые | 18–22 кг в 20–22 недели | 9–11 кг в 14–16 недель | Разделка на части, фарш, крупные покупатели |
| Средние | 12–15 кг в 18–20 недель | 7–8 кг в 14–16 недель | Целые тушки и разделка |
| Лёгкие | 8–10 кг в 16–18 недель | 5–6 кг в 12–14 недель | Целая тушка для семьи, выгул |
Цифры примерные, у каждого кросса своё руководство. Наличие тоже разное: у вас в регионе выбор может ограничиваться двумя-тремя поставщиками.
Тяжёлые кроссы
Дают больше всего мяса на голову и лучшую конверсию корма, но требовательны. Нужны полнорационные комбикорма и просторное помещение с глубокой сухой подстилкой; насесты такой птице ни к чему, она на них не взлетает. Самцы к концу откорма бывают с больными ногами, если гнать их на интенсивном корме без нормального света и подстилки.
Целая тушка индюка на 20 кг для частного покупателя слишком велика. Тяжёлый кросс выгоден, если вы продаёте разделку или есть оптовый покупатель.
Средние кроссы
Компромисс для небольшой фермы. Растут медленнее, зато крепче, лучше переносят выгул и ошибки кормления. Самку средней группы в 7–8 кг легко продать целиком.
Лёгкие кроссы и породы
Подходят для выгула и семейного хозяйства. Мясо плотнее, тушка удобного размера, птица подвижнее и меньше страдает ногами. Расплата — больше корма на килограмм мяса и дольше выращивание. Породных индеек, в отличие от кроссов, можно разводить самим: потомство сохраняет качества родителей.
Как выбрать
- Кто покупатель. Частник берёт тушку 5–8 кг, кафе и магазин — разделку.
- Какое помещение. Тяжёлому самцу к концу откорма нужно около 0,4–0,5 м² пола. Если места мало, берите средний кросс.
- Какой корм доступен. Без хорошего стартового комбикорма тяжёлый кросс не покажет своих цифр.
- Нужно ли своё воспроизводство. Если да — породы, а не кроссы.
Взвесьте всё это вместе с расходом корма: как его посчитать, мы разобрали в статье сколько корма съедает индейка.
Сравните на своей ферме
Самый надёжный способ выбрать кросс — вырастить две небольшие партии разных кроссов и сравнить. В EggPulse у каждой партии свои вес, корм, падёж и затраты, и итог по себестоимости килограмма видно рядом.
