Белый бройлер вырастает до 2,5 кг за шесть недель, но требует идеальных условий и полнорационного корма. Цветные бройлеры — рыжие, серые, пёстрые медленнорастущие кроссы — растут на две-четыре недели дольше, зато выдерживают выгул, переменчивую погоду и самодельные рационы. На небольшой ферме, которая продаёт «фермерскую курицу», они часто выгоднее.
Сравнение
| Белый бройлер | Цветной бройлер | |
|---|---|---|
| Живой вес 2,5 кг | к 5–6 неделям | к 8–10 неделям |
| Конверсия корма | 1,6–1,8 | 2,2–2,6 |
| Выгул | Почти не использует | Активно пасётся |
| Ноги, сердце | Частые проблемы при быстром росте | Реже |
| Тушка | Белая кожа, очень нежное мясо | Жёлтая кожа, мясо плотнее и ароматнее |
| Цена у покупателя | Как в магазине | Выше, если продавать как фермерскую |
Названия кроссов и точные цифры зависят от поставщика. Ориентируйтесь на таблицу роста своего кросса.
Почему они крепче
Медленный рост снимает нагрузку с сердца, лёгких и суставов. Синдром внезапной смерти и проблемы с ногами у цветных кроссов встречаются заметно реже. Они лучше переносят жару и холод, а на выгуле добирают часть рациона травой и насекомыми.
Чем кормить
- первые 3–4 недели — стартовый бройлерный корм, как у белых: старт решает всё;
- потом — корм для роста, допустима часть своего зерна с белковой добавкой (про рацион из своего зерна);
- на выгуле зелень и насекомые снижают расход корма, но не заменяют его.
Когда это выгодно
Корма на килограмм мяса уходит больше, поэтому выигрыш возможен только в цене или в потерях. Сравните на свою партию:
- сколько корма уйдёт на килограмм живого веса у каждого варианта;
- какую сохранность вы получаете на белых в своих условиях;
- сколько покупатель готов доплатить за фермерскую птицу.
Если белые у вас гибнут на ногах и от жары, а покупатели платят за цветную тушку на 15–25 % больше, цветной кросс почти наверняка окупается. Если продаёте по магазинной цене в оптовую сеть — нет. Общий порядок расчёта — в статье про бизнес-план.
Советы
- Не держите цветных бройлеров «пока растут»: после 10–12 недель конверсия резко хуже.
- Взвешивайте раз в неделю, как и белых (как взвешивать).
- Объясняйте покупателю разницу: более плотное мясо и жёлтая кожа — достоинство, а не недостаток.
Сравните две партии
Самый честный способ выбрать — вырастить партию белых и партию цветных. В EggPulse у каждой партии свои вес, конверсия, сохранность и затраты, и итог по себестоимости килограмма видно рядом.
