Ngỗng có hai thời điểm xuất chuồng thuận lợi, cách nhau vài tháng. Thời điểm sớm là ngỗng non 9–10 tuần, trước khi thay lông. Thời điểm muộn là khi ngỗng đã mọc bộ lông thứ hai và tăng cân trên đồng cỏ. Chọn cách nào tùy vào thức ăn, người mua và số ngỗng bạn sẵn sàng nuôi tiếp.
Xuất sớm: 9–10 tuần
Nuôi thâm canh bằng thức ăn hỗn hợp, ngỗng con giống lớn nặng 4–5 kg lúc 9–10 tuần. Thịt mềm và tiêu tốn thức ăn tốt. Nhưng đến 10–11 tuần ngỗng bắt đầu thay lông non và thân thịt đầy lông măng. Nếu lỡ thời điểm này, lần tiếp theo phù hợp là khi lông mọc đủ — lúc 4–5 tháng.
Xuất muộn sau khi thả đồng cỏ
Cách làm truyền thống của trang trại nhỏ: suốt mùa cỏ ngỗng ở trên đồng cỏ với ít thức ăn bổ sung, và 2–4 tuần trước khi xuất chuyển sang vỗ béo bằng ngũ cốc. Lúc đó cỏ đã ít đi rõ rệt, và ngũ cốc thêm mỡ và trọng lượng. Ngỗng được xuất lúc 4,5–6 tháng tuổi.
Khẩu phần vỗ béo
- Ngũ cốc là chính: ngô, lúa mì, lúa mạch, yến mạch. Ngô tạo mỡ nhanh hơn; yến mạch cho thịt săn hơn.
- Cám trộn ướt từ ngũ cốc nghiền, cám và khoai luộc được ngỗng ăn ngon hơn ngũ cốc khô.
- Hạn chế vận động: ít đi lại thì tăng cân nhanh hơn.
- Nước và sỏi luôn có sẵn.
Vỗ béo 2–3 tuần, ngỗng tăng 1–1,5 kg. Mỗi kilôgam tăng thêm tốn 4–5 kg ngũ cốc — đó là tăng trọng đắt đỏ.
Đừng vỗ quá béo
Thân thịt quá béo khó bán hơn: người mua trả tiền cho thịt nhưng nhận được mỡ chảy ra khi nướng. Dấu hiệu ngỗng đã đạt: sờ thấy lớp mỡ dưới cánh, lông mọc đủ, vặt lông không còn lông măng. Sau đó cho ăn ngũ cốc tiếp chẳng còn ý nghĩa.
Trước khi xuất chuồng
Ngừng cho ăn 12–16 giờ trước khi giết mổ nhưng vẫn cho uống. Ruột rỗng thì thân thịt sạch hơn và để được lâu hơn. Đảm bảo ngỗng không dùng thuốc còn đang trong thời gian ngưng thuốc.
Vỗ béo có đáng không
Tính xem phần tăng cân tốn bao nhiêu: số ngày vỗ béo × ngũ cốc mỗi ngày × giá ngũ cốc. So với số tiền bán thêm được nhờ con ngỗng nặng và béo hơn. Nếu người mua trả theo cân, vỗ béo thường có lời; nếu trả theo con, thường là không.
Có con số thật như thế nào
Ghi trọng lượng ngỗng trước khi vỗ béo và trước khi xuất trong EggPulse, và nhập ngũ cốc như thức ăn bình thường. Bạn có chi phí mỗi kilôgam tăng trọng bằng con số, và quyết định mùa sau dựa trên đó.
