En una granja se pueden seguir decenas de números, pero cada semana alcanza con mirar unos pocos clave. Si están en el objetivo, la granja funciona. Si uno empieza a deslizarse, se entera en una semana y no al final de la temporada. Aquí van por tipo de producción, con enlaces a guías detalladas.
Ponedoras
| Indicador | Cómo calcularlo | Qué mirar |
|---|---|---|
| Postura gallina-día | Huevos del día ÷ ponedoras vivas × 100 | Contra el estándar de la línea para la edad (más) |
| Alimento por huevo | Alimento de la semana ÷ huevos de la semana | Normalmente 130–160 g; si sube, busque pérdidas (valores) |
| Rotos y descarte | Rotos y fuera de norma ÷ todos los huevos × 100 | Alrededor de 2 % es normal; desde 5 %, revise la cáscara |
| Mortalidad | Muertes de la semana ÷ lote × 100 | Ponedoras adultas: hasta 0,1–0,25 % por semana (valores) |
| Costo por huevo | Todos los gastos ÷ huevos vendidos | Contra su precio de venta (más) |
Pollos de engorde
| Indicador | Cómo calcularlo | Qué mirar |
|---|---|---|
| Peso promedio | Muestra de 30–100 aves | Diferencia con la tabla de la línea (cómo pesar) |
| Conversión alimenticia | Alimento ÷ ganancia de peso vivo | Empeora de una semana a otra (más) |
| Viabilidad | Vivos ÷ ingresados × 100 | 95–97 % en el ciclo en un buen lote |
| EPEF | Fórmula abajo | Puntaje general del lote |
El índice EPEF
El Factor Europeo de Eficiencia Productiva junta peso, viabilidad, edad y conversión en un solo número. Sirve para comparar lotes.
EPEF = viabilidad, % × peso vivo promedio, kg ÷ (edad, días × conversión) × 100
Ejemplo: 96 % de viabilidad, 2,5 kg, 40 días, conversión 1,7. EPEF = 96 × 2,5 ÷ (40 × 1,7) × 100 ≈ 353. En condiciones comerciales, 350–400 o más se considera bueno. En una granja pequeña la cifra suele ser menor, y lo que más importa es si mejora de lote en lote.
Para todas las especies
- Consumo de agua diario: su caída avisa de una enfermedad antes que nada (más).
- Relación agua-alimento: alrededor de 1,6–2 con temperaturas moderadas, más con calor.
- Existencia de alimento en días: para no quedarse sin alimento un fin de semana (depósito de alimento).
Cómo no ahogarse en números
- Elija 4–5 indicadores para su tipo de producción.
- Mírelos el mismo día cada semana.
- Compárelos con la semana anterior y con el estándar; no solo los anote.
- Si una cifra se sale del rango, anote qué cambió y vuelva a revisar en una semana.
Indicadores sin calculadora
En EggPulse la postura, la conversión, la mortalidad, el alimento y el costo se calculan a partir de los registros diarios, y para los lotes de engorde también el EPEF. La comparación con la semana anterior y con el estándar está en una sola pantalla.
